Digitales Foyer des Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung

Jedes Produkt stellt bestimmte Anforderungen an die optimale Verpackung. In besonderem Maße gilt dies für sensible Produkte wie Lebensmittel. Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV entwickelt Verpackungsmaterialien, die in der Lage sind, auch frische Produkte optimal zu schützen. Mit einer Shelf Life Simulation können die Wissenschaftler des Fraunhofer IVV die Haltbarkeit eines verpackten Produktes vorhersagen und bereits bei der Entwicklung das Material an die jeweiligen Anforderungen anpassen. Im Hinblick auf das neue Verpackungsgesetz, das 2019 in Kraft tritt, entwickelt das Fraunhofer IVV recylingfähige Materialien, die auch als Musterverpackungen auf den institutseigenen Anlagen getestet und hergestellt werden können. Weitere Informationen zum Thema Shelf Life Simulation und Vorhersage der Haltbarkeit finden Sie hier.  

WHAT’S NEXT, ANDREA BÜTTNER: FORSCHUNG MIT SINN(EN)
Prof. Dr. Andrea Büttner ist Teil der Institutsleitung des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV. Von der Aroma- und Geruchsforschung kommend, entwickelt sie Produkte für den Konsum von morgen. Wer die Analytikerin einen Tag lang begleitet, merkt schnell, dass es am Fraunhofer IVV nicht nur um Gerüche und Rezepturen geht: Büttners Team ist auf der Suche nach nachhaltigen Formen des Konsums, die Mensch und Umwelt in Einklang bringen. Mehr dazu hier.  

Das Fraunhofer IVV Dresden entwickelt selbstlernende Assistenzsysteme für Verarbeitungsmaschinen und präsentiert erste Ansätze. Ausschlaggebend für die Entwicklung ist die Erkenntnis, dass auch an modernsten Anlagen im Schnitt alle fünf Minuten häufig eine kurze Störung eintritt. Die wichtigste Quelle für das Beseitigen von Störungen ist die Erfahrung von qualifizierten Anlagenbedienern. Damit diese Erfahrung auch weniger qualifiziertem Personal zur Verfügung stehen kann, hat das Fraunhofer IVV Dresden verschiedene Ansätze verfolgt, mit denen eine Steigerung der Effizienz der Anlage erreicht werden kann. Diese Ansätze sind nun vereint in SAM, dem Selbstlernenden Assistenzsystem für Maschinen, das den Bediener als eine Art Navigationssystem bei der Beseitigung der Fehler unterstützt. Eine Grundlage ist die Mustererkennung in Signalverläufen der verbauten Sensoren auf der Basis von Techniken zum Data Mining und maschinellem Lernen. In weiteren Schritten wird ein kooperatives Dialogsystem angestrebt. Damit soll das Assistenzsystem direkt vom Bediener lernen und gemeinsam mit diesem zu einer Lösungsstrategie gelangen, ohne dass SAM selbst aktiv in den Produktionsprozess eingreift.

Die Fraunhofer-Institute IVV und IIS entwickeln Technologien für den proaktiven und prospektiven Verbraucherschutz. Die durchgängige Kontrolle der Qualität und Authentizität von Lebensmitteln und anderen Konsumgütern zählt zu den größten Herausforderungen der Branche. Innovative Sensorsysteme und intelligente Datenauswertung haben das Potenzial, Verbraucher besser vor Risiken zu schützen.

Der Fraunhofer-Alumni e.V. ist ein Expertinnen und Experen-Netzwerk für alle ehemaligen Mitarbeitenden der Fraunhofer-Gesesellschaft. Seit der Gründung 2016 wächst diese Gemeinsachft stetig weiter und hat aktuell knapp 1200 Mitglieder. Profitieren Sie von der Expertise bei Fraunhofer-Veranstaltungen, nutzen Sie die Chance des Austauschs bei fachspezifischen Alumni-Veranstaltungen mit Unternehmen, anderen Alumni-Vereinen und natürlich den inzwischen mehr als 70 Fraunhofer-Instituten. Bleiben Sie in Kontakt mit Ihrem Heimat-Institut und vernetzen Sie sich mit anderen Vereinsmitgliedern. Und schauen Sie doch mal auf unserem Alumni-Portal vorbei: Trends in der Forschung, Interviews, Unternehmensportraits und vieles mehr informieren Sie regelmäßig über unser Fraunhofer-Alumni-Netzwerk http://www.alumni.fraunhofer.de/